Piani igiene HACCP
In collaborazione con consulenti specializzati, abbiamo la possibilità di sviluppare un programma HACCP mirato a garantire un elevato standard igienico per i professionisti delle preparazioni alimentari. I nostri tecnici sono in ogni caso sempre a disposizione delle aziende di Milano, Como, Monza, Lecco e Varese per suggerimenti e consigli utili alla soluzione di ogni problematica relativa a igiene e pulizia.
Il programma HACCP di Dierre comprende:
- Analisi preliminare delle condizioni operative
- Definizione di un Piano di Igiene, con riferimento alle operazioni di pulizia e sanificazione
- Realizzazione della cartellonistica necessaria, da apporre nei locali di produzione
- Controllo efficienza lavatazzine, lavastoviglie e lavapentole e suggerimenti operativi
- Realizzazione di un manuale contenente le schede necessarie all’autocontrollo secondo le norme HACCP
- Formazione del personale operativo on site
- Detergenti e disinfettanti per tutte le superfici
- Formazione degli operatori
- Prodotti specifici per garantire l’igiene