Piani igiene HACCP

In collaborazione con consulenti specializzati, abbiamo la possibilità di sviluppare un programma HACCP mirato a garantire un elevato standard igienico per i professionisti delle preparazioni alimentari. I nostri tecnici sono in ogni caso sempre a disposizione delle aziende di Milano, Como, Monza, Lecco e Varese per suggerimenti e consigli utili alla soluzione di ogni problematica relativa a igiene e pulizia.

Il programma HACCP di Dierre comprende:

• Analisi preliminare delle condizioni operative
• Definizione di un Piano di Igiene, con riferimento alle operazioni di pulizia e sanificazione
• Realizzazione della cartellonistica necessaria, da apporre nei locali di produzione
• Controllo efficienza lavatazzine, lavastoviglie e lavapentole e suggerimenti operativi
• Realizzazione di un manuale contenente le schede necessarie all’autocontrollo secondo le norme HACCP
• Formazione del personale operativo on site
• Detergenti e disinfettanti per tutte le superfici
• Formazione degli operatori
• Prodotti specifici per garantire l’igiene